沸小焰：卤味摆摊赚钱吗？值得做吗？（一）

卤味摆摊真的很赚钱吗？这个问题其实没有标准答案，只能说它并不是很多人想象中的“躺着挣钱”。很多人看到短视频里有人说卤味摊一天能卖几千块，甚至说靠摆摊月入几万，就觉得这个行业很好做。但事实上，摆摊并没有那么轻松，真正能赚到钱的人其实并不多。作为一个过来人，我想跟大家聊聊摆卤味摊的真实情况，希望能给大家一些参考。

一、卤味摆摊的常见误区

1. 以为“技术好”就一定能赚到钱

很多人觉得，只要学会全国顶尖的卤味技术，自己摆摊肯定能生意火爆。但事实是，技术只是基础。就算你卤出来的味道再好，如果位置选得不好，或者不懂得经营和营销，生意也不会好。

2. 以为“短视频里的摆摊”就是现实

现在短视频平台上有很多摆摊的人分享自己的“成功经验”，说什么一天卖几千块、月入几万。但你要知道，这些内容很多时候是为了吸引眼球而夸张宣传的。现实中，绝大多数卤味摊每天的营业额都在1000元以下，能达到2000元以上的已经算是很不错了。

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二、卤味摆摊的真实情况

1. 平均营业额是多少？

从整体来看，卤味摊的平均营业额其实并不高。大多数摊主每天的营业额在1000元以下。

能做到1000-2000元的摊主大概占20%左右。

而能做到2000元以上的摊主不足10%，这些摊主往往是因为位置特别好或者经营有道。

2. 顾客消费水平如何？

卤味摊的顾客人均消费一般在20-30元之间。比如买两串鸡翅、一份鸭头、几块钱的小菜。

要想达到3000元的营业额，一天至少需要120位顾客光顾。这听起来好像不难，但实际操作中很难实现。

3. 为什么感觉别人家生意很好？

你看到的那些排长队的摊位，可能是因为位置特别好、或者他们的产品确实有特色。

还有一种可能是他们通过短视频平台做了营销推广，吸引了大量流量。

沸小焰

一个致力于为消费者带来极致味觉体验的品牌，将传统热卤与创新干拌冒菜完美融合，打造出独具特色的美食新势力。我们秉承“以人为本，以德为先”的经营理念，精选优质食材，传承秘制配方，以匠心精神烹制每一份美味，为每一位顾客带来舌尖上的惊喜与满足。